Medio Rural destaca la gran oportunidad que la Indicación Geográfica Protegida representa para el despegue del capón de Vilalba

La Indicación Geográfica Protegida (IXP) Capón de Vilalba “es una gran oportunidad para este sector”, por lo que conviene “aprovechar el tirón de este sello de calidad para lanzar el producto y hacerlo aun más popular”. De este modo se pronunció hoy la directora general de Ganadería, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, Belén do Campo, en su intervención durante la Feria del Capón de Vilalba y en la entrega de premios a los mejores criadores de esta raza autóctona.

La directora general fue un paso más allá y afirmó que con este impulso el capón vilalbés mismo “podría pasar de actividad complementaria la ocupación a tiempo completo con explotaciones especializadas, que permitan la incorporación de los chicos y chicas a la actividad agraria”.

En este sentido, Belén do Campo reconoció “el esfuerzo que año tras año realiza la Asociación de Criadores”, que fue la solicitante de la IXP y en la que están inscritos la mayor parte de los productores, y recordó también el importante papel desempeñado por el Ayuntamiento de Vilalba.

Galicia, sinónimo de calidad

“Galicia, cuando de alimentos se habla, es sinónimo de calidad”, destacó la directora general, quien puso en valor “a amplia oferta de productos de calidad diferenciada, recuperados de tradiciones seculares, que con mayor o menor dificultad encontraron un hueco en el mercado” y señaló que con el capón se engrosa la nómina de las referencias gallegas con esa excelencia oficialmente reconocida. Belén do Campo destacó también que “la de este año va a ser la primera feria que se celebre después de la inclusión de la IXP Capón de Vilalba en el registro de la Unión Europea”.